食事と健康

卵は健康に良いのでしょうか？ 2019年に「卵は1日1個でも健康に悪い」と結論した論文が出たのは割と有名かもしれません。その解釈は正しいのでしょうか？ この記事では過去の卵に関する科学的根拠を検証し、卵は健康に良いのか悪いのか、食べるなら1日何個までにすべきか、考えました。 特にルーチンに卵を食べて ...

グルテンフリーダイエット、最近流行ってますね。テニス選手のノバク・ジョコビッチがセリアック病のためグルテンフリーの食事を摂っていることから、自分の周りでグルテンフリーを始めた人もいました。 グルテンアレルギーでない人がグルテンフリーとすることで、どういうメリット・デメリットがあるのでしょうか。果たし ...

2019年、「赤肉が健康に悪いとは言えない」と結論づけたメタ解析が出版されました。 赤肉は健康に悪いというのが数多の研究に基づいた見解ですが、それをたった1本の論文で否定したのです。 当然、大きな議論を巻き起こしました。   この出来事は、赤肉が本当に健康に悪いのかというだけでなく、メタ解 ...

弁当やパンが低脂質か見て買うか判断する、割と一般的なプロセスだと思います。でも実際低脂質ダイエットを行うことで、どれほど減量や健康に効果があるのでしょうか。 この記事では低脂質ダイエットの科学的根拠を紹介します。   低脂質ダイエットは本当に効果的なのか 脂肪を摂取すれば体の脂肪が増える気 ...

地中海式ダイエットは、一般的にポピュラーとなってきています。地中海式ダイエットの健康効果を裏付ける科学的根拠も非常に多数あり、科学的に最も良い食事法と言えそうです。 この記事では、地中海式ダイエットとは何か、地中海式ダイエットの科学的な健康効果とは何か、まとめました。繰り返しますが、地中海式ダイエッ ...

アトキンスダイエット、聞いたことあるでしょうか。これは一時期アメリカで爆発的に流行った低炭水化物ダイエットの一つです。今では‘修正アトキンスダイエット’として、主にてんかんの治療に使われます。 この記事では、アトキンスダイエットの歴史と科学的根拠をまとめています。ご自身のダイエット法の一つの参考にし ...

パレオダイエットは、低炭水化物ダイエットの一つの形です。原始人ダイエットとも言われ、一部で流行っているダイエット法です。肉をいくらでも食べて良い、という特徴で知られています。 パレオダイエットも、小規模ながら健康効果が科学的に検証されています。この記事ではそれらを紹介し、パレオダイエットの位置づけを ...

ケトジェニックダイエットは、低炭水化物ダイエットの種類の一つです。炭水化物の摂取量をかなり削り、人為的にケトーシスを起こすことを目的としています。ケトジェニックダイエットはダイエット法として割とポピュラーですが、他のダイエット法と比較してどうなのでしょうか。 この記事ではケトジェニックダイエットの効 ...

低炭水化物、糖質制限、ケトジェニックダイエット・・・。世の中には様々な種類のダイエット法があります。実は、これらダイエット法の効果は疫学研究で検証されています。科学的根拠として、実際に効果があるのでしょうか。 この記事では、様々な低炭水化物ダイエットについての概説と、低炭水化物ダイエットの科学的根拠 ...

ビタミン・ミネラルシリーズ第13段、カリウムです。カリウムの注射で死亡することは、非常によく知られた事実です。カリウムを摂れば塩分摂取を相殺する、とも巷で言われています。真偽のほどは・・？ この記事では、カリウムの効果と摂取の注意点について、科学的見地から解説します。   カリウムの効果 ...