食事

バイオマーカーについて、version 2です。 前回の記事ではコレステロールについて考察していきました。 今回は血糖値について。 「高血糖が心血管疾患の原因でない」という話、聞いたことありませんか？     高血糖は心 ...

自分が何をどれだけ摂取しているか。 客観的に計測できるバイオマーカーがあったら便利ですよね。 この記事では、そんな「食事のバイオマーカー」とはどんなものか、どういう研究が進んでいるか、概説していきます。     食事のバ ...

ビオチンは最近注目されている（と思われる）栄養素で、たくさんのサプリが市販されています。 よくある宣伝文句は、「髪、爪に良い」。 でもサプリを飲むことで効果が得られるのでしょうか？そもそもどれだけの人が不足しているのでしょう？ この記事では ...

何の食べ物が健康に良くて、何が悪いのか、 今までの栄養疫学は、概ねこれを明らかにする事を目標としていました。 そして、だいたいわかってきた。 今後10年で栄養学はどこを目指すのか？ これをまとめた論文を解説し、これからどんな研究が重要になる ...

ココナッツオイル、健康に良さそうですよね。植物性油ですし。 しかし、これに疑問を投げかける研究がいくつかあり、それをまとめたメタ解析が出版されました。 この論文を解説していきます。 本当にココナッツオイルは健康に良いのか。   & ...

オメガ3脂肪酸（魚油）の健康効果の真実とは。 魚が健康に良い理由としてオメガ3脂肪酸がよく言われます。しかし、オメガ3脂肪酸自体が健康に良いという根拠はどれ程あるのでしょうか？サプリの健康効果が無い限り、オメガ3脂肪酸が良いとは言えないはず ...

卵は健康に良いのでしょうか？ 2019年に「卵は1日1個でも健康に悪い」と結論した論文が出たのは割と有名かもしれません。その解釈は正しいのでしょうか？ この記事では過去の卵に関する科学的根拠を検証し、卵は健康に良いのか悪いのか、食べるなら1 ...

グルテンフリーダイエット、最近流行ってますね。テニス選手のノバク・ジョコビッチがセリアック病のためグルテンフリーの食事を摂っていることから、自分の周りでグルテンフリーを始めた人もいました。 グルテンアレルギーでない人がグルテンフリーとするこ ...

弁当やパンが低脂質か見て買うか判断する、割と一般的なプロセスだと思います。でも実際低脂質ダイエットを行うことで、どれほど減量や健康に効果があるのでしょうか。 この記事では低脂質ダイエットの科学的根拠を紹介します。   低脂質ダイエ ...

日本でも段々ポピュラーとなってきている地中海式ダイエット（地中海式食事）。 実は「最強の健康効果がある」ことが科学的に示されてきています。 そして美味しいため続けることができます。食事に組み入れない手はありませんね。 この記事では、科学的根 ...