食事

バイオマーカーについて、version 2です。 前回の記事ではコレステロールについて考察していきました。 今回は血糖値について。 「高血糖が心血管疾患の原因でない」という話、聞いたことありませんか？     高血糖は心血管病の原因でない？！ 前回記事にて、 ・LDLは心血管疾患 ...

自分が何をどれだけ摂取しているか。 客観的に計測できるバイオマーカーがあったら便利ですよね。 この記事では、そんな「食事のバイオマーカー」とはどんなものか、どういう研究が進んでいるか、概説していきます。     食事のバイオマーカーとは？ 食事を食べると、 →吸収されて血中にいき ...

ビオチンは最近注目されている（と思われる）栄養素で、たくさんのサプリが市販されています。 よくある宣伝文句は、「髪、爪に良い」。 でもサプリを飲むことで効果が得られるのでしょうか？そもそもどれだけの人が不足しているのでしょう？ この記事では、ビオチンの効果と摂取の注意点について、科学的根拠をまとめま ...

何の食べ物が健康に良くて、何が悪いのか、 今までの栄養疫学は、概ねこれを明らかにする事を目標としていました。 そして、だいたいわかってきた。 今後10年で栄養学はどこを目指すのか？ これをまとめた論文を解説し、これからどんな研究が重要になるか、具体的に考えました。     栄養学 ...

食物繊維が健康に良いのは誰でも知っています。 でもなんで健康に良いのか？ いくつかメカニズムが言われていますが、その一つが「腸内環境の改善」。 より詳細に言うと、腸内細菌のバランスが良くなる。 これについて、今までのエビデンスをまとめた報告を紹介します。     食物繊維をとれば ...

ココナッツオイル、健康に良さそうですよね。植物性油ですし。 しかし、これに疑問を投げかける研究がいくつかあり、それをまとめたメタ解析が出版されました。 この論文を解説していきます。 本当にココナッツオイルは健康に良いのか。     ココナッツオイルって健康に良いの？ ココナッツオ ...

オメガ3脂肪酸（魚油）の健康効果の真実とは。 魚が健康に良い理由としてオメガ3脂肪酸がよく言われます。しかし、オメガ3脂肪酸自体が健康に良いという根拠はどれ程あるのでしょうか？サプリの健康効果が無い限り、オメガ3脂肪酸が良いとは言えないはずです。 この記事では、今まで大量に行われたオメガ3脂肪酸サプ ...

卵は健康に良いのでしょうか？ 2019年に「卵は1日1個でも健康に悪い」と結論した論文が出たのは割と有名かもしれません。その解釈は正しいのでしょうか？ この記事では過去の卵に関する科学的根拠を検証し、卵は健康に良いのか悪いのか、食べるなら1日何個までにすべきか、考えました。 特にルーチンに卵を食べて ...

グルテンフリーダイエット、最近流行ってますね。テニス選手のノバク・ジョコビッチがセリアック病のためグルテンフリーの食事を摂っていることから、自分の周りでグルテンフリーを始めた人もいました。 グルテンアレルギーでない人がグルテンフリーとすることで、どういうメリット・デメリットがあるのでしょうか。果たし ...

弁当やパンが低脂質か見て買うか判断する、割と一般的なプロセスだと思います。でも実際低脂質ダイエットを行うことで、どれほど減量や健康に効果があるのでしょうか。 この記事では低脂質ダイエットの科学的根拠を紹介します。   低脂質ダイエットは本当に効果的なのか 脂肪を摂取すれば体の脂肪が増える気 ...